由来・語源 形〈方頭（カナガシラ）〉に似て〈這う魚〉の意味。 〈這う魚 はうさかな〉がホウボウに転訛した。 鰾（浮き袋）の振動による鳴き声が「ほうぼう」と聞こえるため。 「保宇保宇」は『物類称呼』（越谷吾山著 安永4/1775 解説／杉本つとむ 八坂書房 1976） Unknown (country walker) 0003 ミサゴは獲った魚は頭から食べるのですね、自分たちも昨日、地元の河口付近で獲物を持って飛んでいるミサゴを見ましたが獲物の頭が無30秒～1分茹でれば十分です。 ポン酢で和えて食べます。 浮き袋は結構おいしい部分なので、捨てない方が良いですよ* 魚の浮き袋を熱湯につけ、火を止め、蓋をして冷めるまでおく。 * 鍋の底に皿を敷いて浮き袋がくっつかないようにするのがコツ。
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